ONVERZADIGDE VETZUREN: ESSENTIEEL VOOR DE MENS

Essentieele vetzuren zijn betrokken bij de vorming en handhaving van de membraandubbellaag van de lichaamscellen en de bescherming tegen beschadiging door mutagene en carcinogene verbindingen.

De behoefte aan EFA's, F-vitamines is over het algemeen erg groot, waardoor therapeutische toepassing soms noodzakelijk is. Dit overzichtsartikel behandelt de diverse aspecten, onderzoeken en klinische gegevens van de EFA's, zoals:

-omschrijving en werking (prostaglandinesynthese);
-atopisch eczeem, alergieen, astma;
-diabetes;
-degeneratieziekten: artritis, hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, trombose,alcoholisme;
-hyperactiviteit bij kinderen;*)
-premenstrueel syndroom;*)
-syndroom van Sjogren;*)

Onverzadigde vetzuren * prostaglandinesynthese

Sinds kort heeft het belang van meervoudig - onverzadigde vetzuren ertoe geleid deze als essentiele vetzuren te beschouwen. EFA's kunnen niet door het lichaam gesynthetiseerd worden en bij een tekort treed een gebreksziekte op. EFA's hebben een dubbele binding, verzadigde vetzuren niet en het onderscheid tussen omega-3 en omega-6 vetzuren wordt bepaald door de plaats van de dubbele binding, het dichts gelegen bij de CH3-groep. Omega -3 vetzuur, EPA, DHA, DPA, bevindt zich voornamelijk in visolien en de voeding van de vis, algen en plankton. Omega-6 vetzuur, LA, GLA, bevindt zich in moedermelk en koudgeperste plantaardige olien -saffloerolie, lijnolie, tarwekiemolie, zonnebloemolie, teunisbloemolie. De belangrijkste functie van EFA's is de biosynthese van de prostaglandines en de vorming en handhaving van de celmembranen. Daarnaast kunnen zij de synthese van arachidonzuur en verwante stoffen tegenwerken, als ook de beschadiging door mutagene en carcinogene verbindingen en, evenals de overige vetzuren, voor de energievoorziening gebruikt worden. De juiste biosynthese van prostaglandines is van groot belang.Prostaglandines zijn zeer actieve stoffen met een bijzonder brede werking. Ze beinvloeden onder andere de functie van het immuunsysteem, de hormoonwerking, de bloeddruk, bloedsomloop, bloedstolling het zenuwstelsel en de spieren.


HART EN VAATZIEKTEN

Over de gunstige effecten van EFA's ter voorkoming van hart- en vaatziekten is ruim voldoende literatuur voorhanden. EFA's hebben via de prostaglandinesynthese drie gunstige eigenschappen: het werkt cholesterol- en hoge bloeddruk verlagend en het remt de samenklontering van bloedplaatjes- de trombocytenaggregatie. Naar aanleiding van onderzoeken kan aangenomen worden dat vitamine F-comlex, GLA met EPA en DHA, dezelfde, zo niet betere effecten kunnen hebben op alle factoren die mede van invloed zijn op het voorkomen van hart- en vaatziekten. Zowel onderzoek met teunisbloemolie- als met visoliecapsules toonde significante verlaging aan van het cholesterolgehalte en de triglyceridenconcentratie. De significante verlenging van de stollingstijd kan de kans op trombose aanzienlijk verminderen. Epidemiologisch is eveneens de relatie tussen visconsumptie en de bescherming tegen coronaire hartziekte bevestigd. Geen op zich staande resultaten; meer en meer verschijnen publikaties met dezelfde resultaten.